「天満橋駅」よりほど近いピッツェリア「HINOKA（ヒノカ）」では、
地元・大阪を中心に関西の旬の食材を活かした、
HINOKAならではの独創的な料理をご提供しています。
パスタや薪火料理、ドルチェなども種類豊富にご用意していますので、お酒とご一緒にぜひ。
店内には黄色いピザ窯が目を引くオープンキッチンがあり、
カウンター席では調理のライブ感も味わえます。
HINOKAのピッツァ
おいしい仕掛けとは...?
独創的で新しいピッツァ
“伝統と革新„をテーマとする当店では、
歴史あるナポリピッツァのルールは守りつつ、
意外性のある食材やソースを取り入れたピッツァをご用意しています。
王道のピッツァメニューにも一ひねり加えた、
創作性溢れる一枚をお楽しみください。
生地
ナポリピッツァのルールに基づき、イタリア産を中心に数種類をブレンドした小麦粉、厳選した窯炊きの塩、粒子が細かい水素水、酵母の4種類の材料で生地を作ります。
仕込みに時間をかけ、2段階の工程でじっくり丁寧に生地を育て上げることが特徴です。そうすることで、時間が経ってももっちりと歯切れのいい食感を長く楽しんでいただけます。
HINOKAの定番
「マルゲリータ」や「フォルマッジ」など
王道のピッツァももちろんご用意していますが、
当店のおすすめは、
「プロシュットスパーダ」や「あか牛ビスマルク」といった
オリジナルメニューです。
遊び心満載で、HINOKAの魅力が詰まっています。
厳選した食材と
薪火料理
薪火料理には関西やイタリアの食材をはじめ、珍しい素材も取り入れています。
肉や野菜は、薪火でじっくりと焼き上げたり、香りを纏わせてご用意。素材の香りや食感を引き立てた、見た目でも楽しめる品々をご用意しています。
手打ちパスタも
パスタも生地から手作りで。
どれだけ時間がかかっても、手間を惜しむことはありません。
生地には「龍のたまご」の卵黄を贅沢に使用しており、その色合いの美しさも食欲をそそります。
記念日やデートの他、普段のお食事にも気軽にご利用ください。
お子様連れのご家族様も大歓迎です。
豊富なメニューの中に散りばめている〝おいしい仕掛け〟は
まだまだありますので、ぜひそれらを見つけに来てください。
ご来店を心よりお待ちしています。
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